Por Rafaela Facchina e Felipe Fabbri
A semana começou com as indústrias fora das compras, como de costume para uma segunda-feira. Dessa forma, os preços não mudaram em relação à sexta-feira.
As escalas estão, em média, para dez dias.
O escoamento de carne melhorou e quem não fez escala para os próximos dias, tende a negociar com preços acima da referência do mercado.
Atacado de carne com osso
Na comparação semana a semana, os negócios para a carcaça do boi capão aumentaram. Com isso, a cotação subiu 0,2%.
A cotação da carcaça do boi inteiro e da vaca casada, com demanda enfraquecida ao longo da semana, caiu. A carcaça do boi inteiro caiu 4,9% e a da vaca casada caiu 3,9%.
Para a carcaça da novilha casada, a queda foi de 0,7%.
No mercado de carnes alternativas, a cotação da carcaça de suíno especial** caiu 6,0%. A cotação do frango médio* subiu 2,6%.
* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, om rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
Farelo de : relação de troca piorou para o pecuarista
Os preços do farelo de soja e da arroba , em São Paulo, caíram na primeira quinzena de dezembro. A queda mais acentuada na retração da arroba do boi gordo, porém, diminuiu o poder de compra do pecuarista paulista.
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