Após primeira semana de alta, o preço do boi gordo seguirá subindo?

Por Felipe Fabbri e Rafaela Facchina

Na primeira semana do mês, a maior parte das praças pecuárias monitoradas pela Scot Consultoria reportaram alta às cotações. A demanda firme – com exportação recorde em maio e uma expectativa de melhora no mercado interno na primeira quinzena de junho – colaborou com a alta. Outro ponto relevante foi a participação (%) de fêmeas no abate, que diminuiu em maio, em relação ao mês de abril.

Sobe a cotação do “boi China” e a da novilha em SP

Com redução nas ofertas e melhora no escoamento de carne, a semana começou com preços mais altos para o “boi China” e para a novilha, cuja alta foi de R$2,00/@ e R$3,00/@, respectivamente. A cotação do e a da vaca não mudou.

As escalas de abate estavam tendendo, em média, a sete dias.

Bahia

Na região Sul, as ofertas estavam confortáveis e as escalas atendendo, em média, 13 dias. A cotação não mudou.

Na região Oeste, a cotação da novilha subiu R$3,00/@, enquanto as demais categorias seguiram sem alteração. As escalas estavam, em média, para oito dias.

Mercado atacadista de carne com osso

Na semana, as vendas apresentaram bom desempenho, quadro esperado devido ao movimento típico do início do mês, impulsionado pelo recebimento dos salários. Esse cenário, e a menor oferta de bovinos e, consequentemente, de carne, contribuiu para a elevação dos preços das carcaças.

Dessa maneira, a cotação da carcaça casada de boi capão subiu 1,2% ou R$0,25/kg, e a do boi inteiro subiu 2,0% ou R$0,40/kg.

Para as carcaças das fêmeas não foi diferente. O acréscimo na cotação da vaca foi de 1,3% ou R$0,25/kg, e para a da novilha foi de 1,5% ou R$0,30/kg.

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* caiu, embora a queda tenha sido menor em relação às semanas anteriores. A queda foi de 1,0% ou R$0,07/kg. A cotação da carcaça de suíno especial**, subiu 1,7% ou R$0,20/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.