Janeiro tem sido marcado por cotações firmes em toda cadeia pecuária, conforme apontam levantamentos do Cepea. Segundo o Centro de Pesquisas, o suporte vem da combinação de demanda doméstica aquecida, boas vendas externas e oferta equilibrada. Nas três primeiras semanas deste mês, os embarques de (fresca, resfriada ou congelada) já avançaram 26% na comparação com janeiro/24, de acordo com dados da Secex analisados pelo Cepea. No atacado da Grande São Paulo, a média da carcaça casada bovina se mantém na casa dos R$ 23,00/kg desde o início de dezembro, favorecendo os resultados para o frigorífico. O Indicador do boi gordo CEPEA/B3 (estado de SP), por sua vez, acumula aumento de 3% na parcial de janeiro (até o dia 21).
SUÍNOS: Competitividade cresce frente às carnes substitutas
Levantamentos do Cepea mostram que a competitividade da carne suína tem aumentado frente às substitutas neste início de 2025. Isso porque, enquanto os preços da proteína suína vêm caindo com força, em relação a dezembro/24, os da de frango estão em alta e os da bovina registram leve baixa – todas no atacado da Grande São Paulo. Segundo pesquisadores do Cepea, a oferta maior que a demanda tem pressionado as cotações da carne suína, cenário que vem sendo observado desde dezembro do ano passado. Quanto à proteína avícola, a procura aquecida na primeira quinzena sustentou o avanço da média parcial deste mês, ainda conforme pesquisas do Cepea.
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